বাংলাদেশের খাবারের সংস্কৃতিতে ঘি এক অবিচ্ছেদ্য অংশ। আর যখন পাবনার গাওয়া ঘির নাম আসে, তখন সেটি একেবারেই আলাদা মান ও স্বাদের প্রতীক। শত বছরের ঐতিহ্য আর নিখুঁত প্রস্তুত প্রণালী পাবনার গাওয়া ঘিকে করে তুলেছে দেশের অন্যতম সেরা ঘি।

পাবনার গাওয়া ঘির ইতিহাস

পাবনা অঞ্চলের খামারগুলোতে গরুর প্রাকৃতিক দুধ থেকে তৈরি হয় এই ঘি। স্থানীয় কারিগররা প্রজন্মের পর প্রজন্ম ধরে ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে ঘি তৈরি করে আসছেন। এতে কোনো কেমিক্যাল বা কৃত্রিম উপাদান যোগ করা হয় না, যা এর গুণগত মান বজায় রাখে।

পুষ্টিগুণ ও স্বাস্থ্য উপকারিতা

• ভালো ফ্যাটের উৎস: পাবনার ঘিতে রয়েছে স্বাস্থ্যকর স্যাচুরেটেড ফ্যাট, যা শরীরের শক্তির উৎস।

• হজমে সহায়তা করে: খাবারের স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি হজম শক্তি উন্নত করে।

• ভিটামিন A, D, E, K সমৃদ্ধ: এসব ফ্যাট সলিউবল ভিটামিন শরীরের হাড়, ত্বক ও চোখের জন্য গুরুত্বপূর্ণ।

• ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে: প্রাকৃতিক ঘি শরীরে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

খাবারে ব্যবহার

• ভাত, খিচুড়ি, রুটি বা পরোটার সঙ্গে ঘি মিশিয়ে খাওয়া যায়।

• মিষ্টি বা হালুয়া তৈরিতে ব্যবহার করলে স্বাদ ও ঘ্রাণ দ্বিগুণ হয়।

• শিশুর খাবারে অল্প পরিমাণ ঘি দিলে ওজন বৃদ্ধি ও পুষ্টি যোগ হয়।

আসল পাবনার ঘি চিনবেন কিভাবে

• ঘন হলুদাভ রঙ।

• ঘন ঘ্রাণ যা কৃত্রিম ঘি থেকে আলাদা।

• ফ্রিজে রাখলে শক্ত হয় কিন্তু হালকা গরমে আবার তরল হয়।

কোথা থেকে পাবেন

নিশ্চিন্তে ও বিশুদ্ধ ঘি পেতে সবসময় বিশ্বস্ত ব্র্যান্ড বেছে নিন। Nabiz Food থেকে পাওয়া যায় প্রিমিয়াম মানের আসল পাবনার গাওয়া ঘি।